Alt image

Cocino una gastronomía de mercado con alma canaria y producto local para que vivas una experiencia de restaurante en tu propia mesa.

Reserva conmigo
Diana Marcelino Bermudez

Soy cocina de mercado, técnica y emoción en cada plato

Image alt description

Soy Diana, cocinera canaria de Tenerife con más de 18 años de experiencia. Para mí la cocina no es solo un trabajo: es mi forma de vida. Estudié hostelería en el año 2000 y desde entonces he construido una trayectoria en continuo crecimiento y formación.

He trabajado en entornos exigentes de hotelería y alta cocina, con experiencias en hoteles como Anthelia Park 5* y Ritz-Carlton Abama 5*GL, y en restaurantes como Lasarte de Martín Berasategui (3* Michelin) en Barcelona. Actualmente soy jefa de cocina en el Hotel rural XQ Finca Salamanca, donde desarrollo una cocina de mercado en la que me siento plenamente feliz.

Cuéntame tu idea

Image alt description
Para mí la buena cocina es un arte efímero que dura un momento, pero sigue viva en el recuerdo.

Así entiendo mi cocina y lo que te ofrezco

Creo recuerdos a través del sabor

Para mí la buena cocina es un arte efímero: sucede en un instante, pero se queda contigo. Por eso cuido el producto, los puntos y los detalles para que cada bocado tenga sentido.

He aprendido en cada cocina y con cada equipo

Aprendí a cocinar en todas las cocinas por las que he pasado y de las que he conocido maravillosas personas a lo largo de estos años. Esa mezcla de técnica, disciplina y oficio es lo que llevo hoy a tu mesa.

Mi filosofía: libertad, actitud y honestidad

Mi secreto en la cocina es la actitud, la humildad y la honestidad. Cuando cocino con libertad, todo sabe mejor: el producto brilla y la experiencia se vuelve auténtica.

Image alt description
Image alt description
Image alt description
Image alt description
Image alt description
Image alt description
Image alt description
Image alt description
Image alt description
Image alt description

Historias y testimonios

Image alt description
Image alt description
Image alt description
Image alt description
Image alt description

Sígueme en Instagram y acompáñame en mi día a día entre fogones y cocina de mercado.

@dianamchef
Image alt description
Image alt description
Image alt description
Image alt description
Image alt description
Image alt description